BolaStylo.com - Saffron yang dikenal sebagai bumbu dapur paling mahal dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Berasal dari sebuah bunga, saffron yang biasa digunakan sebagai pewarna dan bumbu makanan.
Bungan saffron berasal dari Asia Barat Daya sedang untuk kualitasnya, daerah Italia dan Yunani biasanya memiliki mutu terbaik.
Bumbu dapur ini memiliki harga yang mahal sebab membutuhkan proses panen 2 tahun sekali untuk mengambil putik bunga Saffron.
Selain itu, proses panennya harus dilakukan secara manual dengan tangan tanpa bantian mesin.
Satu ton bungan biasanya hanya mendapatkan sekitar 1 kg putik.
Baca Juga: Lionel Messi Masih Berperan Penting Bagi Barcelona Karena Hal Ini
Inilah mengapa harga jualnya hampir menyerupai emas 24 karat yang 1 gramnya senilai kurang lebih Rp 450.000 bergantung pada kualitasnya.
Kualitas dari bumbu ini dilihat dari rasa, warna, dan aroma.
Meskipun bunga saffron memiliki warna ungu, putiknya justru berwarna kuning dan oranye.
Rasa yang dikeluarkan, khas menyerupai madu.
Umumnya, orang Timur Tengah, India, dan Eropa menggunakan saffron sebagai penambah rasa dan pewarna makanan.
Olah orang Melayu, bumbu ini digunakan sebagai campuran makanan tradisional seperti nasi biryani.
Selain sebagai bumbu, saffron juga dipakai untuk bahan dasar obat tradisional.
Salah satu manfaatnya untuk kesehatan adalah mencegah kanker.
Baca Juga: Satu Suporter Tewas, Laga River Plate Vs Boca Juniors Kembali Hadirkan Drama
Ini karena di dalamnya terdapat kandungan antikarsinogenik (pencegah kanker) dan antimutagenik (pencegah mutasi).
Tak hanya itum saffron juga bisa dimanfaatkan untuk obat gastrointestinal, obat batuk dan obat scrabies.
Berikut ini beberapa manfaat dari saffron untuk kesehatan:
1. Mengobati depresi
Berdasarkan sebuah studi, mengonsumsi 30 mg saffron setiap hari sama efektifnya dengan Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram yaitu pengobatan konvensional untuk depresi.
Namun masih dibutuhkan studi yang lebih matang sebelum direkomendasikan sebagai pengobatan depresi.
2. Antioksidan tinggi
Kandungan antioksidan bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari radikal bebas dan stres oksidatif.
Baca Juga: Meski Kalah, RB Salzburg Sukses Cetak Rekor Penting di Liga Champions
Antioksidan pada saffron mengandung crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol yang berguna melindungi sel-sel otak terhadap kerusakan progresif, mengurangi peradangan, sifat anti kanker, dan aktivitas antidepresan.
3. Mengurangi gejala PMS
Sebuah studi menyatakan jika menghirup bau saffron selama 20 menit dapat membantu mengurangi gejala PMS, seperti kecemasan dan menurunkan kadar hormon stres kortisol.
4. Menurunkan berat badan
Berdasarkan pada penelitian, saffron bisa mengurangi nafsu makan sehingga membantu untuk diet.
Namun ingat untuk selalu memperhatikan asupan makanan bagi tubuh supaya tidak jatuh sakit.
Artikel ini telah tayang di Tribunpalu.com dengan judul Mengenal Manfaat Saffron, Putik Bunga yang Kaya akan Kandungan Baik untuk Kesehatan
View this post on Instagram
Source | : | Tribun Palu |
Penulis | : | Rara Ayu Sekar Langit |
Editor | : | Eko Isdiyanto |
KOMENTAR